Oaxaca en el Corazón: Mole, Tradición y Familia
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El sol brilla intensamente sobre las montañas de Oaxaca. En el patio de una casa tradicional, la familia de Don José se reúne alrededor de una gran olla de barro . El aroma del mole recién preparado inunda el aire, una mezcla de chiles, especias y chocolate que ha pasado de generación en generación. Marta, su nieta, observa fascinada mientras su abuela añade los últimos ingredientes . A lo lejos, se escuchan los sonidos de la fiesta del pueblo , pero hoy, en esta cocina, están haciendo algo mucho más especial.
Marta: Abuela, ¿por qué el mole es tan importante para la familia? ¿No podríamos hacer algo más sencillo?
Abuela: Ay, Marta. El mole no…